Jean-Sébastien Bidet a pris la succession de son père il y a quelques années déjÃ
et continue l'élevage de vaches allaitantes.
Les animaux sont le plus souvent aux champs et sont donc nourris essentiellement à l'herbe.
Ce mode d'élevage et surtout l'engraissement donnent une viande tendre et savoureuse
persillée comme il convient.
Il nous fournit là une jeune vache de 36 mois de race Limousine.
Celle-ci est née sur l'exploitation d'une mère née elle-même sur l'exploitation.
Jean-Sébastien applique les techniques qu'il a découvertes dans sa formation initiale
et bénéficie des conseils avisés de son père :
modernité et respect des traditions
qui nous permettent de qualifier ses animaux
de 'produit fermier'.
Jean-Sébastien est par ailleurs membre de l'ADEA (Association Des Eleveurs Angevins).
Son exploitation est conduite dans le cadre de la charte des bonnes pratiques d'élevage.
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